Пирог с абрикосами на творожном тесте

Ингредиенты: творог 5% — 250 г, растительное масло рафинированное — 9 ст. л., яйцо — 2 шт., сахар — 110 г, соль — 1 ч. л., разрыхлитель — 10 г, мука — 300 г.
Для начинки: абрикосы — 30 шт., плавленый сыр — 150 г, сахар — 5 ст. л.

[480x480]

Способ приготовления:
1. Абрикосы вымыть и отделить от косточек. Крем – чиз, плавленый сыр и 2 ст. л. сахара смешать в миске.
2. Творог, растительное масло, 1 яйцо + 1 желток, сахар, соль смешать в одной миске и взбить блендером до однородного состояния.
3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
4. Разделить тесто на две или три части.
5. Каждую часть теста раскатать в пласт, лучше всего тесто раскатывать на силиконовом коврике прикрыв сверху пленкой.
6. Не доходя до краев теста нанести смесь из крем - чиза и плавленого сыра, сверху выложить половинки абрикоса, присыпать его сахаром.
7. Края теста завернуть, образуя бортики. Поверхность бортиков смазать оставшимся белком и присыпать сахаром. Таким образом сформовать остальные пироги. Выпекать пироги при 180°С 30 минут.
Приятного чаепития!