Рецепт овощной пиццы от Александра Селезнева. Вы можете заменить овощи в рецепте по своему желанию: добавить баклажаны, грибы, оливки или другую начинку, которую больше любите вы.

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ С ОВОЩАМИ

из книги «Библия Кондитера»

НАДО:

Тесто:

500 г муки
5 г сахара
15 г соли
10 г дрожжей
80 мл молока
250 мл воды
100 мл оливкового масла
10 г томатного соуса

Начинка:

Помидоры
Капуста брокколи
Цветная капуста
Морковь
Сладкий перец
1 ст. л. орегано
2 ст. л. оливкового масла

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Все компоненты для теста поместить в замесочное блюдо и взбить венчиком, кроме оливкового масла: его добавляют в самом конце замеса.

2. Скатать тесто в три шара, накрыть пленкой и оставить на 10 минут.

3. Каждый шар теста раскатать с помощью скалки.

4. Смазать поверхность томатным соусом (немного отступая от края) и посыпать орегано.

5. Овощи вымыть и нарезать.

6. Овощи обжарить с небольшим количеством масла и выложить на пиццу.

7. Выпекать пиццу 25-30 минут при температуре 210°С.