Заготовки из тыквы на зиму 

[430x286]

Пюре из тыквы и яблок

Ингредиенты: 1 кг тыквы, 500 г яблок, 4 ст. ложки сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты.
 Приготовление: тыкву и яблоки очистить, пропустить через мясорубку, засыпать сахар и варить 2 часа на слабом огне. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить горячим и укупорить.

Тыква в яблочном соке

[400x257]

Ингредиенты: 1 л яблочного сока, 200 г сахара, тыква среднего размера.
Приготовление: тыкву очистить, нарезать кубиками, залить кипящим соком с сахаром. Можно добавить кардамон или имбирь по вкусу. Выдержать до полного остывания, поставить на огонь, варить 20 минут и разложить по стерилизованным банкам, закатать.


Варенье из тыквы

Ингредиенты: 1 кг тыквы, 1 кг сахара, 400 мл воды, ванилин по вкусу.
Приготовление: тыкву очистить, нарезать кубиками по 1,5-3 см, бланшировать 5 минут, остудить. Залить кипящим сахарным сиропом, оставить на ночь. Затем снова довести до кипения и варить 20-30 минут. Снова снять с огня на 2 часа. После доварить до готовности (кусочки тыквы должны стать прозрачными), в конце варки добавить ванилин. Разложить по банкам, укупорить.


Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты: 500 г тыквы, 1,2 кг сахара, 500 г яблок (антоновка), 1 лимон, 2 груши, 1 стакан воды, щепотка ванилина.
Приготовление: тыкву очистить, нарезать кубиками, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Утром добавить воду, груши и яблоки, нарезанные дольками, поставить на огонь. Варить в четыре приема, чтобы тыква не переварилась и не превратилась в кашу. Перед третьей варкой добавить ошпаренный и мелко нарезанный лимон без косточек. В конце варки добавить ванилин. Варенье должно получиться разно­цветным, сироп — прозрачным. Разлить горячим по банкам и укупорить.



 
 

 

rostok.in.ua/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu/