Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Селедка под шубой в лаваше.

[350x287]

Чтобы приготовить селедку под шубой в лаваше, вам потребуется:

лаваш – 3 шт.
свекла небольшого размера – 2 шт.
морковь – 2 шт.
картофель – 3 шт.
сельдь соленая – 1 шт.
майонез – по вкусу
зелень свежая – для украшения

Как приготовить селедку под шубой в лаваше:

1. Для этого салата я выбираю самые качественные овощи, сладкую свеклу, картофель, содержащий меньше крахмала, сочную морковь и вкуснейшую селедку. Вы тоже подходите к выбору продуктов очень серьезно, ведь чем качественнее овощи и рыба, тем вкуснее у вас получится салат.
2. Свеклу беру небольшого размера, вымываю хорошо, кладу в кастрюлю и заливаю водой, ставлю на плиту, довожу до кипения и варю 45 минут, затем сливаю горячую воду и заливаю свеклу холодной водой на 15-20 минут.
3. Также нужно сварить картофель и морковь, для этого я вымываю неочищенный картофель и морковь, кладу в кастрюлю и также заливаю водой, ставлю на плиту и, когда закипит, варю до готовности.
4. Картофель сварится быстрее моркови, поэтому картофель, когда будет готов, достаю на тарелку и ставлю остывать, а морковь еще провариваю до мягкости, затем тоже достаю на тарелку и оставляю остудиться.
5. Пока овощи остывают, я чищу селедку, снимаю шкурку, разрезаю брюхо и вычищаю внутренности, отрезаю голову и хвост. Очищенную тушку хорошо мою под проточной водой, затем протираю бумажным полотенцем и аккуратно отделяю филе сельди от кости, выбираю оставшиеся мелкие косточки.
6. Филе сельди режу мелкими кубиками.
7. Далее очищаю от кожуры все овощи, натираю свеклу и морковь по отдельности на терке, а картофель можно потолочь толкушкой или вилкой.
8. Далее все просто: на разделочную доску я выкладываю пищевую пленку и кладу на нее первый лист лаваша.
9. На первый лист лаваша наношу слой свеклы и промазываю майонезом, накрываю вторым листом лаваша, и на него выкладываю натертую морковь и разравниваю, также промазываю майонезом, накрываю третьим листом лаваша.
10. На третий лист лаваша выкладываю слой сельди и картофеля, смазываю майонезом.
11. При помощи пищевой пленки плотно сворачиваю рулетом, прижимая руками, когда свернула рулетом, закрепляю пленкой и ставлю на 1 час в холодильник.
12. Через час достаю рулет, снимаю пленку и нарезаю на небольшие кусочки рулет, выкладываю на блюдо, чтобы они стояли, украшаю зеленью – получается на вид, как букет роз.
13. Вот и все, подаем к столу.

 

Селедка под шубой без свеклы.

[350x275]

Чтобы приготовить селедку под шубой без свеклы, вам понадобится:

филе сельди — 300 г
яйца – 3 шт.
морковь — 150 г
лук — 100 г
твердый сыр — 150 г
майонез

Как приготовить селедку под шубой без свеклы:

1. И этот вариант селедки под шубой требует предварительной подготовки. Нам необходимо отварить морковь и яйца. Я делаю это всегда заранее. Морковь хорошенько промываем и заливаем водой. Ставим на плиту и варим на протяжении 20-30 минут, все зависит от ее размера. Я мало полагаюсь на время, потому всегда проверяю на готовность с помощью ножа или спички. Когда морковка будет готова, вынимаем ее из кастрюли и оставляем остывать на отдельной тарелке. После этого чистим от кожицы и натираем на средней терке.
2. Яйца можно сварить в то же время, что и морковь. Кладем их в небольшую кастрюлю, заливаем водой и солим. Чтобы они были вкрутую, как нам и нужно, с момента закипания воды варим около 8-10 минут. Затем обливаем их холодной водой, так они и остынут быстрее, и чиститься будут хорошо, и на некоторое время оставляем. Затем очищаем от скорлупы и трем на крупной терке.
3. Селедку очищаем от шкуры и костей (а еще лучше сразу покупать филе), нарезаем на маленькие кусочки.
4. Лук чистим, промываем и нарезаем полуколечками. Маринуем в небольшом количестве уксуса.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Когда все компоненты готовы, можно выкладывать их на блюдо. На дно кладем сельдь, затем маринованный лук.
7. На лук выкладываем яйца, а на них морковь. НА каждый слой или через один, как вам больше нравиться, наносим майонезную сетку. Самым верхним слоем будет тертый сыр. Оставляем салат, чтобы он настоялся, и подаем к столу.

 

Селедка под сырной шубой.

[350x263]

Чтобы приготовить селедку под сырной шубой, вам понадобится:

филе сельди – 4 шт.
лук – 1 шт.
сливочное масло – 50 г
соленые огурцы – 3 шт.
яйца – 3 шт.
сыр – 100 г
майонез

Как приготовить селедку под сырной шубой:

1. Итак, для начала нам нужно сварить яйца, делаем это заранее, чтобы они и свариться успели, и остыть. Кладем их в небольшую кастрюлю и заливаем водой, солим. Ставим на плиту и, когда вода закипит, оставляем на 9-10 минут, чтобы те сварились вкрутую. Затем обливаем яйца холодной водой, чтобы было проще чистить, и оставляем на время остывания. После этого очищаем от скорлупы и натираем на средней терке.
2. Селедку, лучше сразу покупать филе, но если не получилось, тогда очищаем рыбу от шкуры и костей. Мелко нарезаем рыбное филе.
3. Лук, очищенный от шелухи, промываем и меленько нарезаем.
4. Огурцы также нарезаем как можно мельче, а вообще по своему вкусу.
5. Сыр натираем на средней терке.
6. Теперь, когда все составляющие нашего салата подготовлены, можно приступать к выкладыванию их на блюдо, поочередно.
7. На дно блюда, первым слоем, кладем нарезанную сельдь. На нее выкладываем измельченный лук.
8. Далее натираем заранее замороженное сливочное масло, стараясь распределить его равномерным слоем.
9. Следующим слоем выкладываем соленые огурцы. Смазываем майонезом и покрываем слоем тертых яиц. Смазываем снова майонезом и посыпаем тертым сыром. Салат готов. Ставим в прохладное место, чтобы до подачи к столу он успел пропитаться.

Приятного аппетита!
Автор: Экка
 

Селедка под грибной шубой.

[350x243]

Чтобы приготовить селедку под грибной шубой, вам понадобится:

картофель – 2 шт.
сельдь – 1 шт.
яйца – 1 шт.
шампиньоны – 150 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
майонез

Как приготовить селедку под грибной шубой:

1. В приготовлении селедки под шубой нам не избежать предварительной подготовки некоторых овощей. В нашем случае это картофель и морковь, которые нам нужно сварить. Делать это лучше заранее, так как овощам нужно не только свариться, но и успеть остыть. Я варю их в одной посуде, так как время приготовления для них практически одинаковое. Хорошенько промываем наши овощи и ставим вариться на время 20-40 минут. Периодически проверяйте на степень готовности с помощью спички. Итак, когда овощи готовы, вынимаем их из воды и оставляем на время остывания. После этого очищаем и по отдельности натираем на крупной терке, а можно и на средней, как вам больше по вкусу.
2. Во время варки овощей можно сварить и яйца. Выкладываем их в небольшую кастрюльку, заливаем водой, солим и ставим вариться. Чтобы яйца сварились до нужного нам состояния, вкрутую, достаточно 8-10 минут. Далее обдаем их холодной водой и ждем, когда они остынут. Очищаем от скорлупы и трем на крупной терке.
3. Филе селедки разделываем на маленькие кусочки, а кубики это или просто произвольные части, не столь важно.
4. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
5. Шампиньоны тщательно чистим, промываем и мелко нарезаем.
6. На растительном масле обжариваем лук с грибами до готовности. Можно обжаривать их и отдельно, но я всегда делаю это в одной сковороде.
7. Все составляющие готовы, берем широкое блюдо и выкладываем на него наши продукты поочередно слоями. Сначала вареный картофель, затем селедка, яйца, грибы и лук с морковью. Выкладывая грибы, старайтесь, чтобы масло от жарки не попало в салат. Если есть необходимость, то каждый слой слегка присаливаем и смазываем майонезом. Можно, конечно, смазывать и не каждый слой, все на ваш вкус. Самый верхний слой обязательно смазываем и украшаем на ваш вкус. Ставим салат в прохладное место, чтобы он настоялся. Кстати, если вам не подходит сочетание яйца с селедкой, то можете яйца и не добавлять, получится не менее вкусно.

 

Селедка под белой шубой.

[350x233]

Чтобы приготовить селедку под белой шубой, вам понадобится:

филе селедки — 3 шт.
лук — 1 шт.
картофель — 2 шт.
яйца — 2 шт.
яблоко — 1 шт.
майонез

Как приготовить селедку под белой шубой:

1. Ни для кого не секрет, что овощи для шубы в основном должны быть вареными, а так как никто за нас этого не сделает, то с этого и начнем. В нашем случае сварить нужно картофель и яйца, и делать это лучше всего заранее, так как им нужно не только свариться, но еще и успеть остыть. Кто-то варит картофель в одной кастрюле с яйцами, я же делаю это отдельно. Картофель тщательно промываем, кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим на протяжении 20-40 минут, все зависит от размера вашей картошки. Советую брать клубни одного размера, чтобы и время варки было одинаковое. Периодически все же проверяйте на готовность с помощью спички или ножа, старый проверенный способ. Когда картофель будет готов, вынимаем из кастрюли и оставляем на некоторое время, чтобы он остыл. Затем очищаем и натираем на средней или крупной терке, кому как больше нравится.
2. В это же время можно сварить и яйца. Кладем в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой, солим и с момента, как вода закипит, варим около 8-10 минут. Далее обдаем холодной водой и оставляем, чтобы они тоже остыли. После этого очищаем от скорлупы и натираем на терке.
3. Что касается селедки, то я предпочитаю брать филе, так и возиться не придется, и меньше вероятности, что какая-то косточка все же останется. Нарезаем филе маленькими кусочками.
4. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
5. Яблоки моем под проточной водой, очищаем от кожуры и сердцевины. Натираем на средней терке.
6. И вот теперь, когда все готово, выкладываем слоями на блюдо. Первым слоем выкладываем нарезанную селедку, а сверху измельченный лук.
7. Затем кладем натертый картофель и смазываем майонезом.
8. Далее отварные натертые яйца и на них слой тертых яблок. Смазываем майонезом. На этом процесс приготовления окончен, и салат нужно поставить в прохладное место, чтобы он пропитался. Хотелось бы отметить, что и очередность, и количество ингредиентов вы можете менять по вкусу, но один момент должен оставаться неизменным: яблоки обязательно нужно смазывать майонезом, чтобы они не потемнели.

Приятного вам аппетита!
Автор: Экка
 

Салат-рулет селедка под шубой с авокадо.

[350x276]

Чтобы приготовить Салат-рулет селедка под шубой с авокадо, вам понадобится:

авокадо — 1 шт.
свекла — 1 шт.
сельдь — 200 г
помидор — 1 шт.
яйца — 1-2 шт.
майонез
сок лимона
красная луковица — ½ шт.

Как приготовить Салат-рулет селедка под шубой с авокадо:

1. Старайтесь овощи, которые требую предварительной обработки, варить заранее, чтобы они еще успели и остыть. В сегодняшнем варианте приготовления шубы нам нужно сварить свеклу и яйца, чем мы в первую очередь и займемся. Свеклу тщательно промываем и ставим вариться. Время ее приготовления, как правило, составляет от 40 до 60 минут, все зависит от размера. Я на готовность все же всегда проверяю с помощью ножа или спички. Когда овощ будет готов, вынимаем из воды и оставляем его остывать. После этого очищаем от кожуры и натираем на крупной терке или же меленько режем.
2. Пока варится свекла, займемся яйцами. Их мы тоже кладем в небольшую кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Как только вода закипит, засекаем время. Чтобы они были сварены вкрутую, как нам и нужно, варим их около 8-10 минут. Далее обдаем холодной водой и ждем, пока остынут. После этого очищаем и мелко нарезаем.
3. Авокадо обмываем и разделяем на две половинки, удаляем косточку и очищаем. Мелко нарезаем и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
4. Селедку (лучше всего покупать сразу филе) нарезаем довольно мелко.
5. Помидор тщательно моем и мелко режем.
6. Итак, все компоненты готовы. Теперь берем широкое блюдо и поочередно выкладываем все ингредиенты. На дно выкладываем свеклу, затем сельдь и на нее авокадо.
7. На авокадо кладем слой помидоров, а на помидоры вареные яйца.
8. Далее идет слой селедки и завершающей будет свекла. Каждый слой лишь слегка смазываем майонезом. Оставляем салат в прохладном месте для пропитки. Затем подаем к столу.

Приятного всем аппетита!
Автор: Экка
 

Салат Селедка под лисьей шубой.

[350x262]

Чтобы приготовить Салат Селедка под лисьей шубой, вам понадобится:

сельдь — 1 шт.
картофель — 2 шт.
шампиньоны консервированные — 1 банка
лук — 1 шт.
яйца — 1 шт.
морковь — 2 -3 шт.
майонез

Как приготовить Салат Селедка под лисьей шубой:

1. Для начала, как всегда, нужно заранее заняться подготовкой некоторых продуктов. В нашем случае это морковь, картофель и яйца, которые нужно сварить. Картошку с морковью тщательно промываем, выкладываем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до полной готовности. Время приготовления для этих овощей приблизительно одинаковое — от 20 до 40 минут, в основном, все зависит от размера, но все же проверяйте периодически с помощью ножа или спички. Итак, когда и картофель, и морковь будут готовы, вынимаем их из воды и выкладываем на тарелку, чтобы они остыли. А после этого очищаем и натираем на средней или крупной терке, кому как более нравится.
2. Яйца можно сварить в то время, когда варятся морковка и картошка. Их мы тоже кладем в небольшую кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на плиту, с момента, как закипит вода, варим на протяжении 7-9 минут. Затем сливаем кипяток и заливаем их холодной водой, чтобы они и остыли быстрее, и чистились лучше. После этого, когда яйца остынут, очищаем их и натираем на крупной терке.
3. Сельдь, я предпочитаю брать сразу филе, если же нет, то хорошенько очищаем рыбу от шкуры и костей и нарезаем маленькими кубиками.
4. Шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы они стекли, и промываем водой, далее измельчаем на небольшие части.
5. От шелухи очищаем лук, промываем и нарезаем полуколечками.
6. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем сначала лук, а затем добавляем грибы и жарим до готовности. После этого вынимаем из сковородки грибную массу и выкладываем на отдельную тарелку, чтобы остыла.
7. Итак, теперь берем широкое блюдо и на него выкладываем нарезанную сельдь, а сверху на нее обжаренные грибы с луком.
8. Далее слоями поочередно кладем картошку, яйцо и последним слоем морковь, которую смазываем майонезом. Можете майонезом смазывать через один слой или как вам больше нравится. Просто так блюдо получается не очень жирным и хорошо пропитанным.
9. Оставляем селедку под шубой в прохладном месте, чтобы она хорошо пропитался, и подаем к столу.

 

Селедка под шубой по-новому.

[300x225]

Ингредиенты для приготовления селедки под шубой:

сельдь малосольная (филе) — 1 шт.,
свекла вареная — 1 шт.,
морковь отварная — 3 шт.,
яйца вареные — 4 шт.,
сырок плавленый — 1 шт.,
майонез

Способ приготовления селедки под шубой:

Необходимые овощи отварить, обязательно охладить. Если использовать еще теплые овощи, салат потеряет во вкусе и, кроме того, быстро прокиснет.
Выложить на блюдо мелко порезанную селедку, если она совсем малосоленая, можно немного подсолить, после чего полить майонезом.
Яйца разрезать яйцерезкой или натереть на крупной терке, уложить на селедку и тоже полить майонезом.
Выложить на яйца слой тертой моркови, майонезом не смазывать!
Далее – новинка: поверх моркови выложить натертый на крупной терке плавленый сырок, и опять – тонкий слой майонеза.
Свеклу, натертую на крупной терке, выложить на сыр, сверху нарисовать майонезом узор. Сделать это удобнее, если майонез находится в мягком пакете, нужно лишь проделать в пакете маленькую дырочку и рисовать все, что захочется — от лебедей до надписей.
Чтобы слои салата хорошо пропитались, поставьте салат на пару часов в холодильник.

 

Селедка под шубой с капустой и авокадо.

[350x233]

Чтобы приготовить селедку под шубой с капустой и авокадо, вам понадобится:

свекла – 2 шт.
морковь – 2 шт.
корень сельдерея – ¼ шт.
морская капуста – 200 г
авокадо – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло
морская соль
сок лимона

Как приготовить селедку под шубой с капустой и авокадо:

1. Морковь, сельдерей и свеклу обмываем, чистим и нарезаем. Морковь с сельдереем на пару немелких кусочков, а свеклу дольками шириной около 1 сантиметра.
2. Кладем свеклу в нижнюю чашу пароварки минут на 30-40, а сельдерей и морковь — в верхнюю на 20 минут. Если пароварки нет, тогда пользуемся привычным для вас способом. Готовые и остывшие овощи натираем на терке.
3. Луковицу очищаем, моем и нарезаем кольцами.
4. Авокадо обмываем и разделяем на две половинки. Вынимаем косточки и очищаем от кожуры. Затем нарезаем на небольшие кусочки и вместе с лимонным соком и щепоткой соли взбиваем в блендере.
5. Что касается морской капусты, то я покупала уже готовый салат с маслом и луком. Единственное, что можно нарезать ее помельче, так как обычно ее продают длинными полосками.
6. Далее все подготовленные продукты выкладываем на плоское блюдо слоями: на дно блюда кладем кольца лука, затем сельдерей.
7. Сверху сельдерея выкладываем морскую капусту, далее морковь, а затем слой взбитых авокадо.
8. Завершающим станет свекольный слой, который слегка присаливаем и поливаем маслом. Украсить можно оставшимися взбитыми авокадо и кусочками овощей, как вам больше понравится. Оставляем салат на некоторое время в холодильнике, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!
Автор: Экка
 

Салат “Cеледка под шубой” с яблоками.

[350x234]

Чтобы приготовить салат “Сельдь под шубой” с яблоками, вам понадобится:

готовое филе сельди — 300 г
картофель — 3 шт.
морковь — 2 шт.
яйца — 4 шт.
свекла — 4-5 шт.
яблоки сорт “Симиренко” — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
майонез — по вкусу

Как приготовить салат “Сельдь под шубой” с яблоками:

1. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. В случае если вы приобрели целую сельдь, то предварительно ее надо почистить и освободить от костей.

2. Картофель, морковь и свеклу тщательно помыть и отварить в мундире до готовности, остудить. Для ускорения процесса я обычно заливаю все холодной водой ненадолго. Овощи почистить и мелко нарезать кубиками. При желании можно все ингредиенты натереть на терку. Репчатый лук измельчить и замариновать.

3. Яблоко почистить, натереть на средней терке.

4. Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить от скорлупы, затем мелко нарезать.

5. На большое блюдо выложить слой из сельди, затем – слой лука и картофеля, смазать его майонезом.
После поверх картофеля выложить слой моркови, затем слой из яиц.

Каждый слой слегка посолить и пропитать майонезом. Предпоследним слоем под свеклу положить слой яблок.

В конце равномерно на весь салат выложить слой свеклы и отправить в холодильник на 2-3 часа.

 Салат украсить измельченным зеленым луком или любой другой зеленью по вкусу.
  Источник