Готовлю по этому рецепту аджику уже много лет....

другую мы не признаем ..настолько вкусно что можно есть ложками!!!

[636x480]

http://www.odnoklassniki.ru/group47335364689921/album/53604801052673

Для приготовления 5 кг помидор перемолоть в блендере (мясорубке) ,

все вылить в большой казан ,

добавить (я все овощи перемалываю в комбайнере с насадкой"нож"),

1 кг моркови ,

2,5 кг красного сладкого перца ,

1 кг зеленых сладко-кислых яблок ,

10 стручковых горьких перцев(это для неострой аджики ,хотите острей то добавьте больше),

все довести до кипения и томить на медленном огне 2 часа ,переодически помешивая...

затем добавить 400гр чеснока измельченного ,варить еще мин 15...

.добавить соль по вкусу.

Горячей разлить по банкам и закупорить.Приятного аппетита!!!