Фасолевый суп с черносливом (болгарская кухня)
Ингредиенты; - 250 г фасоли, 1 морковь
- 1 зеленый перец, 1 головка лука
- 2 стебля зеленого лука, 1 зубчик чеснока
- 1/2 пучка петрушки, 1 веточка мяты
- 12 шт чернослива
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. раст. масла,- соль
1. Фасоль можно замочить на 12 часов, а потом сварить до мягкости.
2. Перец болгарский и лук порубить и морковь натереть и овощи потушить в горячем растительном масле.
3. Овощи смешать с фасолью и поставить кипеть минут пять.
4. Суп посолить и добавить сливы. Варить 10 минут.
5. Затем добавить томатную пасту и мяту и варить еще 5 минут.
6. В конце варки добавить мелко нарезанной свежей петрушки и свежий чеснок, раздавленный с солью.
7. Подавать горячим. Фасолевый суп с черносливом можно приготовить в горшочках, начиная с 4 шага.
http://sak-voyag.ru/postnye-blyuda-iz-fasoli-fasolevyj-sup-s-chernoslivom.html