Это цитата сообщения InessK Оригинальное сообщение

ленивые пельмени

взяла здесь  [показать]

 

В принципе, ленивыми эти пельмени можно назвать несколько условно. Ленивость заключается только в том, что они не лепятся каждый отдельно.
 

Ингредиенты для ленивых пельменей

ТЕСТО:
1 стакан теплой воды
мука
соль
НАЧИНКА:
300гр фарша (свинина пополам с говядиной)
ПОДЛИВА:
1-2 моркови
1 луковица
200гр сметаны
черный молотый перец
¼ ч.л. семян горчицы
сушеные пряные травы
½ стакана тертого сыра

 

Приготовление ленивых пельменей:

Сначала готовим тесто для ленивых пельменей. Обычно я делаю тесто без яиц. Для этого в воде размешиваем соль и начинаем подсыпать муку и замешивать тесто. Муки понадобится столько, чтобы у нас получилось крутое тесто.

[400x267]
 
Вымешивать руками густое довольно тяжеловато. Но есть один небольшой секрет – положите тесто в полиэтиленовый пакет, прямо такое комковатое, и уберите его на 20 минут в холодильник. Через двадцать минут получите отличное эластичное и мягкое тесто.

Пока тесто лежит в духовке, готовим овощи. Морковь натираем на крупной терке, лек мелко шинкуем.

[400x267]
 
Тесто мы раскатываем в один пласт, толщиной 5мм и выкладываем сверху фарш. Солим и перчим.

[400x267]
 
Скатываем тесто с фаршем в рулет.

[400x267]
 
А рулет нарезаем поперек на кусочки.

[400x267]
 
Овощи кладем на дно глубокой формы для запекания. Сверху на овощи кладем рулеты.

[400x267]
 
Смешиваем сметану с травами, семенами горчицы и заливаем рулеты.

[400x267]
 
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

[400x267]
 
Затем посыпаем тертым сыром и ставим обратно еще на 10 минут.

[400x267]
 
Приятного аппетита!