Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Фаршированный перец
Ингредиенты
- 8-10 шт. болгарского перца
- 400 г фарша (любого, по вкусу)
- 200 г отварного риса( можно заменить гречкой)
- 150 г сметаны
- 150 г томатной пасты или кетчупа
- 200 г моркови
- 200 г лука
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Половину лука обжарить на растительном масле.
Добавить половину моркови, обжарить.
Смешать фарш и рис.
Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
У перца отрезать верхушку, удалить семена.
Перец наполнить фаршем.
Смешать сметану и томатную пасту.
В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Выложить перцы.
Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы ..
Варианты начинок
Вегетарианские:
[300x214]
- Репчатый лук, морковь почистить, нашинковать. Обжарить на сковородке в растительном масле. Добавить отварную крупу. Посолить. Добавить зелень, перемешать.
- Репчатый лук, морковь почистить, нашинковать. Обжарить на растительном масле с грибами. Посолить, поперчить.
Для мясоедов:
- В вариант с грибами можно добавить натертый сыр.
- В мясной фарш добавить репчатый лук, соль перец, отварной рис (или любую другую крупу), чеснок, зелень.
- Нарезанные кубиками сыр и ветчина, зелень.
Разные начинки можно придумать самим.Приятного аппетита!
ссылка:http://www.say7.info/cook/recipe/109-Farshirovannyiy.html