_______________________________

📜 Историческая справка: история о соусе сальса уходит своими корнями ещё в цивилизацию Инков.
Сальса (комбинация чили-перца, помидоров и других специй) прослеживается до ацтеков, майя и инков. Ацтекские вожди любили откушивать помидоры с перцем чили и измельченными семенами тыквы в виде соуса и употребляли их в качестве приправы к индейке, оленине и рыбе.
Такие дела ребята! Рецепт соуса то дюже древний! 😉

️ Рецепт прост, или нам понадобится:

• томаты свежие - 200-300 гр. (можно очистить от шкурки, а можно оставить - по вкусу);
• белый лук - половина луковицы;
• чеснок - 2 зуба;
• кориандр - 1/2 чайной ложки;
• острый перец халапеньо - 1 шт.;
• лимонный сок - 2 чайные ложки;
• уксус - 1 чайная ложка;
• паприка сухая молотая - 1 чайная ложка;
• #тмин - 1 чайная ложка и это - секретный ингредиент😉
• кинза - 1 столовая ложка;
• соль - по вкусу (~ 1 чайная ложка);
• сахар - по вкусу (~ 1 чайная ложка).
• 

⬇️ Подготовка к бою:

1) Подготовьте все ингредиенты по списку и положите их в блендер.
2) Семена тмина поджарить немного на сухой сковородке (~ 1 мин., не давая им сгореть).
Остудить, растереть в ступке и отправить в блендер к остальным ингредиентам.
3) Смешать в блендере все ингредиенты до однородной массы!
#сальса готова!

Несколько секретиков:

• можно использовать консервированные помидоры вместо свежих. Консервированные очищенные помидоры с соком придают сальсе удивительную глубину аромата и вкуса - просто попробуйте!
• жареный тмин - именно этот ингредиент вы не найдете ни в одном другом рецепте. Свежеобжаренные семена тмина придают сальсе глубину аромата.
• красный лук даёт очень сильный и резкий вкус, поэтому вместо него лучше использовать белый лук!

👅 Как есть: с тёплыми кукурузными чипсами, макая их в соус - мммм!
Или добавляя соус к мясным/рыбным блюдам.

________________________