Ингредиенты

• капуста белокочанная (средних размеров) – 1 шт.
• свинина б/к – 400 г;
• гречка – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• томатная паста – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• перец молотый – ½ ч. л.
•  
• Кочан капусты помыть и разобрать на листы.
•  

Свинину помыть, обсушить и нарезать на небольшие части. Перекрутить на мясорубке.

В готовый фарш добавить: мелко натертую морковь, измельчённый репчатый лук, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешать.

Заранее подготовить гречку. Помыть её под проточной водой и отварить в подсоленной воде до полной готовности. Остудить.

Капустный лист опустить в кастрюлю с кипящей водой. Проварить в течение 5 минут, до полуготовности.

В каждом листочке удалить твердые прожилки, они находятся на обратной стороне листа.

Добавить крупу в миску с фаршем. Перемешать.

Теперь, можно закручивать рулет. Начинку выложить у основания капустного листа и аккуратно закрутить. Таким образом, накрутить все голубцы.

Выложить сформированные голубцы в кастрюлю с толстым дном.

Томатную пасту развести в 100 граммах кипячёной воды и залить ею голубцы. Сверху выложить несколько ложек сметаны. Готовить под закрытой крышкой, на маленьком огне, в течение 30-40 минут.

https://zdraviie.ru/recepty/golubtsy-s-grechkoj

Голубцы с гречкой – готовы!