Джем варится сразу до готовности, и натирать жесткую айву с помощью специальной насадки в мясорубке или комбайне очень просто и быстро. Айвовый джем прекрасное дополнение к сырам, блинчикам, утренним бутербродам.

Ингредиенты:

айва — 750г

апельсин крупный — 1 шт.

сахар — 250г

яблочный уксус — 1 ст.л.

https://kiskafanny.wordpress.com/2017/11/08/jem-ayva/

Приготовление. Айву и апельсин вымойте. С апельсина снимите цедру.

Разрежьте апельсин пополам и выжмите сок из обеих половинок. Айву очистите от кожицы и выньте сердцевинки.

Кожицу айвы, сердцевинки и половинки выжатого апельсина положите в кастрюльку и залейте 0,5 л воды,

доведите до кипения и варите на слабом огне полчаса. Процедите отвар через сито, всыпьте в него сахар,

положите цедру и доведите до кипения (Я цедру закладывала в марле, чтобы вынуть ее).

Айву натрите на крупной терке,

поместите в сахарный сироп, туда же влейте апельсиновый сок и 1 ст.л. яблочного уксуса.

Доведите до кипения и варите помешивая на медленном огне до готовности, около 40 минут.