Эти рулетики хороши как тёплыми, так и остывшими. Когда рулетики остывают, то «желируются», прекрасно сохраняют форму, подойдут для праздничного стола.

Продукты:

баклажаны

творог 200 г

чеснок 2-3 зубчика

зелень укропа соль перец

яйцо 1 шт.

бекон (нарезка) 150 г

помидор 2-3 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ровными пластинами. Я баклажан не чищу, но можно почистить. Сложить баклажаны в глубокую миску, посолить и поставить небольшой груз, через 30 мин, слить образовавшуюся жидкость.(те кого привлекает пикантная горчинка в баклажанах, эту операцию могут пропустить). Ломтики баклажанов разложить на противне, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку , разогретую до 200*, чтобы они смягчились.(у меня запекались 15 мин.)

https://kiskafanny.wordpress.com/2010/03/13/баклажановые-рулетики-запечённые-с-т/

Мелко нарезать зелень, чеснок пропустить через пресс. Смешать творог, яйцо, чеснок и зелень, посолить, поперчить.

Пластины баклажана намазываем получившейся массой

и сворачиваем довольно плотно рулетами.

Каждый рулет оборачиваем беконом (я не увлекалась беконом, достаточно одного оборота).

Рулеты ставим в глубокую форму для запекания.

Помидоры мелко порубить и полить сверху рулеты.

Запекать при 200* 45мин.

Вкусно в горячем и в холодном виде.