Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Буженина на праздничный стол.
Танцы от плиты и до компа !!!! Совсем просто, и очень вкусно!!! Буженина получается сочная , душистая!!!!
Шейку свиную посолить морской солью, натереть перцем , чесноком , добавить травы (у меня очень душистые "Прованские травы"). Если у кого нет, советую купить. Не пожалеете!!! Травы сохранили всю свою душистую прелесть !!!! И далее: залить мясо любым кисло- молочным продуктом (у меня ряженка).
Оставить в маринаде желательно часов на 12. Утром вынуть мясо из маринада , обсушить салфеткой.
На сковороде разогреть масло растительное или сливочное. Налейте масла побольше, оно вам в дальнейшем может пригодиться для приготовления других жареных блюд. Масло получается очень вкусным и сохраняет запах трав и мяса! Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
Затем вынуть мясо из масла и положить в кулинарный рукав, или завернуть в фольгу. Духовку разогреть до 180гр . Мясо положить на любой противень или лоток на дно налить немного воды.
Поставить запекать - в расчете на время , каждый килограмм мяса - 45минут.
ВСЕМ ЖЕЛАЮ УДАЧИ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))