Шоколадно-медовый торт с маскарпоне

[500x750]

Шоколадно-медовый торт, рецептом которого хочу поделиться с вами сегодня – не дешевое удовольствие. А все из-за одного ингредиента – маскарпоне, который у нас стоит дорого.

Тем не менее, именно благодаря этому итальянскому сливочному сыру торт получается невероятно нежным.

Свой шоколадно-медовый торт с маскарпоне я приготовила не без повода. Единственное, о чем жалел муж, когда доел свой кусочек, что от торта не осталось и следа… все съели.

Ингредиенты (на торт диаметром около 20 см):

Для шоколадных коржей:

1. Яйцо 1 шт.
2. Маргарин или сливочное масло 50 гр.
3. Мед 1 ст.л.
4. Сахар 100 гр.
5. Сода 1 ч.л.
6. Какао 1 ст.л.
7. Мука около 1,5 ст.

Для крема:

1. Маскарпоне 250 гр.
2. Сахар около 100 гр.
3. Сметана 200 гр.

Приготовление:

1. Яйцо перемешать с сахаром, добавить мед и маргарин и поставить на небольшой огонь.
2. Подождать, пока масло полностью растает и поварить еще пару минут.
3. Затем в полученную массу ввести соду, стразу же быстро перемешать. Варить, помешивая, в течение 5 минут.
4. Ввести в тесто какао и около стакана муки, перемешать и только теперь снять с огня.
5. На стол высыпать полстакана муки, выложить на муку тесто и перемешать.
6. Полученное шоколадное тесто разделить на 6 частей, скатать каждую часть в шарик и накрыть полотенцем.
7. Стол присыпать мукой и быстро раскатать из всех шариков лепешки. Края обрезать, чтобы получились ровные одинаковые коржи.
8. Выпекать лепешки в духовке на противне поочередно. Температура выпекания около 220 градусов, время выпекания – около 5-7 минут. Обрезки теста можно использовать повторно для раскатки коржей.
9. Все коржи остудить.
10. Для крема маскарпоне взбить при помощи миксера со сметаной и с сахаром.
11. Коржи промазать кремом и сложить друг на друга.
12. Сверху украсить торт по своему желанию.
13. Дать торту пропитаться при комнатной температуре около часа, а затем убрать на 2 часа в холодильник.