Это цитата сообщения Evany Оригинальное сообщение
Карп по-литовски в горшочках.
[480x360]
Всем привет! Кто хотя бы раз попробовал это блюдо, остается его верным поклонником. Рецептов рыбы по-литовски множество, но этот достоин особого внимания не только потому, что мне его передал мой добрый литовский коллега Томас, и не только потому, что рецепт оцень прост в приготовлении и изумительно вкусный, а еще и потому, что рыбу не надо ощищать от костей - они просто размягчаются до такого состояния, что бояться, что вам кость поперек горла встанет, совсем не надо.
Продукты:
Карп ок. 1,5 кг
Белые грибы (свежие, сушеные или замороженные)
Лук
соль, перец
Посуда:
керамические или металлические горшочки/чегунки
Очищенный карп нарезаем на куски, величиной соответствующей диаметру горшочка, солим, перчим. На дно горшочка наливаем немного растительного масла и складываем слоями: грибы (если используем сушеные, то предварительно их намачиваем, если замороженные, то размораживаем), нарезанный лук, рыбу.
Горшочки/чегуночки закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 100-120 гр на 7-8 часов. . Рыба получается очень нежной, сочной и практически без костей, которые "растворяются" во время запекания. Такую рыбу лучше всего есть прямо из горшочка, подавая отдельно вареную картошку или хлеб.
Совет автора: горшочек не открывать, не мешать и не перебарщивать с температурой. ЖЕЛАЮ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))