Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение
Батон "Семейный" в хлебопечке
Очень вкусный батон - тесто нежное, как "пух". Семейный - потому, что получается довольно большой.
Список ингредиентов
- мука (высший сорт) — 500 г
- соль — 8 г
- сахар — 20 г
- дрожжи сухие — 5 г
- сливочное масло — 20 г
- вода очищенная — 270 мл
- желток — для смазывания
Способ приготовления
[620x465]
Все ингредиенты (кроме сливочного масла) загрузить в форму хлебопечки, согласно инструкции к вашей модели.
[620x465]
Выставить режим "тесто". Добавить размягченное сливочное масло через 10 минут после замеса и больше крышку хлебопечки не открывать.
[620x465]
По истечении времени ведерко с подошедшим тестом извлечь из хлебопечки. Тесто выложить на стол, немного посыпанный мукой и немного обмять (не месить).
[620x465]
Сформировать батон, выложить на противень, немного смазанный растительным маслом. Сверху, острым ножом нанести косые надрезы. Смазать желтком.
[620x465]
Оставить для подхода на 25-30 минут в теплом месте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут - до румяной корочки. Готовый горячий батон выложить на решетку и дать полностью остыть.
Приятного аппетита! источник
Серия сообщений "Хлебопечка":
Часть 1 - Рецепты для хлебопечки
Часть 2 - Хлебопечка
...
Часть 19 - Хлеб - пельмени "Тortellini di pane" сестёр Симили.
Часть 20 - Домашняя выпечка: багет
Часть 21 - Батон "Семейный" в хлебопечке