<имг алигн="лефт" срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/105/96/105096106_imbir.png" видтх="209" хеигхт="223" алт="имбир (209х223, 78Кб)"/>
Имбирь- неприхотливое растение, он очень похож на тростник, особой красоты в нем нет.
Но зная его вкус, я готова ждать 8 месяцев – пока он не созреет.

Если вы решитесь посадить корень имбиря у себя дома, в горшке, я вам посоветую сажать его не очень глубоко от поверхности земли, потому что растет он не вглубь, а вширь.
Горшок ставьте в теплое, но защищенное от прямых солнечных лучей место.
Имбирь любит влагу, поэтому его надо часто поливать и опрыскивать.

Первые ростки должны появиться через месяц, а бывает и раньше, если почва ему пришлась по душе)). И уже через 6-8 месяцев можно снимать первый урожай.
Если Вам покажется, что урожай собирать еще рано, то можно прекратить его поливать, а горшок поставить в темное, прохладное место.
Стебли и листья должны высохнуть, а весной пойдут новые.

В чем же ценность имбиря?

В состав его корня входят многие полезные аминокислоты, микроэлементы, а также эфирные масла, их около 3%.

Как приготовить имбирь?

Корень имбиря маринованный.

Первый вариант:

Берем корень имбиря, и хорошо натираем его солью, затем забываем на сутки.
После чего очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, укладываем в миску и заливаем смесью один к одному рисового уксуса и воды, туда же размешаем ложку сахара и оставляем на одну неделю в прохладном месте.

Второй вариант, мой самый любимый, я его очень часто готовлю.
Нам понадобится:
600 г очищенного имбиря,
3 чайные ложки соли,
2 чайные ложки сахара (без горки),
3 стол. ложки лимонного сока,
несколько капель свекольного сока для цвета.

Очищаем корень имбиря, нарезаем пластинками (только не нужно тереть на терке), оставляем в холодной воде на полчаса.
Затем воду сливаем, заливаем свежей и доводим до кипения, снимаем с огня и даем остыть.

Отольем пол стакана воды в которой варился имбирь и добавим в нее - сахар и соль.
Все размешаем, вскипятим и снова зальем этой смесью наш имбирь.
В конце добавим свежий лимонный сок (при желании его можно заменить яблочным уксусом.)
Но я, люблю больше с лимонным соком – это ближе к рецептам здорового питания.

Если вместо уксуса добавляете сок лимона, то добавьте его в конце всего приготовления.
Чтобы цвет маринада стал слегка розовым, можно капнуть несколько капель сока свеклы.

Теперь вы в курсе как приготовить имбирь.
Маринованный имбирь очень полезен! Ешьте его на здоровье!


Корень имбиря маринованный.

Первый вариант:

Берем корень имбиря, и хорошо натираем его солью, затем забываем на сутки.
После чего очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, укладываем в миску и заливаем смесью один к одному рисового уксуса и воды, туда же размешаем ложку сахара и оставляем на одну неделю в прохладном месте.

Второй вариант, мой самый любимый, я его очень часто готовлю.
Нам понадобится:
600 г очищенного имбиря,
3 чайные ложки соли,
2 чайные ложки сахара (без горки),
3 стол. ложки лимонного сока,
несколько капель свекольного сока для цвета.

Очищаем корень имбиря, нарезаем пластинками (только не нужно тереть на терке), оставляем в холодной воде на полчаса.
Затем воду сливаем, заливаем свежей и доводим до кипения, снимаем с огня и даем остыть.

Отольем пол стакана воды в которой варился имбирь и добавим в нее - сахар и соль.
Все размешаем, вскипятим и снова зальем этой смесью наш имбирь.
В конце добавим свежий лимонный сок (при желании его можно заменить яблочным уксусом.)
Но я, люблю больше с лимонным соком – это ближе к рецептам здорового питания.

Если вместо уксуса добавляете сок лимона, то добавьте его в конце всего приготовления.
Чтобы цвет маринада стал слегка розовым, можно капнуть несколько капель сока свеклы.

Теперь вы в курсе как приготовить имбирь.
Маринованный имбирь очень полезен! Ешьте его на здоровье!

Материал взят с сайта Красота, молодость, здоровье.

[145x248]