[300x300]
У меня свой приусадебный участок. Овощи для еды и заготовок я выращиваю сама.
Каждый год в конце лета у нас возникает проблема, что делать с перезревшими и кривыми огурцами. В этом году мы решили эту проблему. Муж сделал из них сок. А я нашла рецепт огурцов в огуречном соке. Получилось вкусно.
Сока у нас получилось 2 литра. На это количество пошло 2 кг огурчиков.
В литровые банки заложила зелень, как на обычную засолку ( укроп, листья вишни, смородины, хрена, очищенные зубки чеснока). Крупные огурцы порезала попалам.Заполнила ими банки, залила крутым кипятком на пол часа.
Через пол часа воду слила. Огуречный сок процедила через несколько слоев марли, закипятила, добавила на 1 л сока 50г соли,50г сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты. Залила еще горячие огурцы. Закатала и укутала на сутки.
Не стерелизовала. Стоят уже месяц в холодном подвале без изменений.
Жаль не сделала фото. Прилагаю фото из инета для оформления статьи.

Приятного аппетита!