Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Мясо по-кубински!
- Свинина (нежирная) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Пюре (томатное) — 300 г
- Апельсин (выжать сок) — 2 шт
- Банан — 2 шт
- Масло оливковое (для обжарки) — 4 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Тимьян (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Приготовление
Отожмите из апельсинов сок. Свинину нарежьте небольшими кубиками, положите в миску и залейте апельсиновым соком. Добавьте соль, перец и тимьян. Оставьте мариноваться на час или больше. Порежьте мелко луковицу. После того, как свинина замаринуется, слейте маринад и дайте мясу стечь от остатков жидкости. Маринад сохраните, он еще пригодится. В разогретое оливковое масло добавьте мясо и быстро обжарьте его на сильном огне. Убавьте огонь и всыпьте нарезанный репчатый лук. Обжарьте все вместе 5 минут. В сковороду к мясу влейте остаток маринада, добавьте томатное пюре и тушите на слабом огне минут 20.
За это время как раз успеете приготовить рис на гарнир. Я в этот раз использовала Акватика Color Mix - смесь дикого, красного и коричневого риса. К необычному мясу и гарнир должен быть под стать.))) Очищенные бананы нарежьте на кружочки, в отдельной сковороде хорошо раскалите оливковое масло и быстро обжарьте в нем кусочки бананов до легкого румянца и корочки. При подаче положите на тарелку рис, рядом - свинину с соусом и обжаренные бананы.
Спасибо за рецепт - ларек