[показать]

Ингредиенты:

 

Тесто на один корж:

Сметана — 1/2 стакана объемом 200 мл

Сахар — 1/2 стакана объемом 200 мл

Куриное яйцо — 1 шт.

Мука – 3 ст. л.

Сода – ¼ ч. л.

Наполнители:

1 корж – 1 стакан грецких орехов

2 корж – ¾ стакана изюма

3 корж – ½ стакана мака

Крем:

Сахар – 1 стакан объемом 200 мл

Желток – 3 куриных яйца

Молоко – 3 ст. л.

Сливочное масло – 200 г

 

Приготовление:

 

1. Изюм и мак (по раздельности) замочить в кипятке на 1 час, затем обсушить.

2. Растереть яйцо со сметаной и сахаром, добавить муку с содой. Всё тщательно взбить. Добавить соответствующие наполнители и испечь три коржа. Печь при температуре 180 градусов минут 30, до сухой спички.

3. Для крема тщательно смешать желтки, молоко и сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая – проварить до загустения (минут 7). Остудить крем до комнатной температуры. Масло взбить до пышности и добавить в крем. 

4. Готовый крем ненадолго убрать в холодильник, а потом промазать им остывшие коржи.