[360x480]

Вкусные опята на зиму от Ольги Космацкой.

Вкусные опята на зиму можно приготовить по разным рецептам.

Я же предлагаю свой рецепт, в котом используются только ножки этих грибочков. Преимущество такой заготовки на зиму в том, что не надо переваривать грибы и заниматься консервированием с добавлением уксуса.Ольга Космацкая (Канск, Россия) рассказывает, как приготовить ножки опят на зиму в смальце

Приготовление:

Ножки опят сварить в подсоленной воде 20 минут. Откинуть на дуршлаг. В казане растопить свежий свиной жир и опустить в него ножки грибов. Тщательно перемешивая жарить их 10­15 минут, разложить по сухим банкам, закатать. Ножки опят в свином сале — очень вкусны зимой  для жарки с картошкой.

Как мариновать маслята на зиму от Ларисы Зеленюк. 

[700x515]

Вам понадобится:

1 кг грибов 750 мл воды 2 ст.л. соли 150 мл уксуса 9% перец чёрный горошком, лавровый лист, душистый перец.

Грибы маслята чистим и снимаем со шляпок плёнку, промываем. Отвариваем в кипящей воде 5 минут.

Воду сливаем, грибы промываем и снова варим 20 минут. В это время готовим маринад. Смешиваем 750 мл воды, соль, специи, доводим до кипения, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом отваренные грибы. Укладываем в стерилизованные банки душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист, сверху маслята с маринадом. Закатываем. При подаче заправляем растительным маслом и репчатым луком. Приятного аппетита! 

http://urozhayniy.com/