Это цитата сообщения Tais777 Оригинальное сообщение

Аджика из слив

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная.

Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка.

Продукты:

• Сливы - 2 кг
• Чеснок - 200 г
• Сахар - 200 г
• Красный острый перец - 3-4 шт.
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Соль - 2 ст. ложки

Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.

1. Сливу хорошо промыть. Очистить сливу от косточек.
2. Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
3. Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
4. Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль. Хорошо все перемешать и поставить на огонь.
5. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
6. Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
7. Закатать аджику закаточным ключом.
8. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания.