Без заголовка
18-09-2012 13:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение
Необычный рулет с яблоками
Благодарность за рецепт zuzu38
Рулет без крема
[показать]
Очень люблю печь рулеты.Иненно по быстроте приготовления .Когда внезапно гости стоят на пороге ,это бисквитное чудо много раз выручало меня.
Рулет без крема,но и с кремом.Впервые увидела у olgavb_osa .Олечка, огромное спасибо от моих детей.Чудо ,а не рулет.
Слова автора-
Для теста:
4 яйца (5 яиц.У меня форма прямоугольная 32 -38см)
4 ст. ложки с горкой пшеничной муки (3 ст. ложки обычной муки и 1.5 ст. ложки крахмала)
0,5 ч. ложки разрыхлителя ( не использую в данной выпечке)
4 ст. ложки сахара
ванилин
Для начинки:
5-7 яблок(5яблок)
2 ст. ложки сахара
ванилин по вкусу
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке, слить образовавшийся сок, добавить сахар и ванилин.
[показать] [показать]
Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выровнять.
[показать]
Яблоки быстро темнеют.Не пугайтесь ,оно не влияет на вкусовые качества изделья.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение
Необычный рулет с яблоками
Благодарность за рецепт zuzu38
Рулет без крема
[показать]Очень люблю печь рулеты.Иненно по быстроте приготовления .Когда внезапно гости стоят на пороге ,это бисквитное чудо много раз выручало меня.
Рулет без крема,но и с кремом.Впервые увидела у olgavb_osa .Олечка, огромное спасибо от моих детей.Чудо ,а не рулет.
Слова автора-
Для теста:
4 яйца (5 яиц.У меня форма прямоугольная 32 -38см)
4 ст. ложки с горкой пшеничной муки (3 ст. ложки обычной муки и 1.5 ст. ложки крахмала)
0,5 ч. ложки разрыхлителя ( не использую в данной выпечке)
4 ст. ложки сахара
ванилин
Для начинки:
5-7 яблок(5яблок)
2 ст. ложки сахара
ванилин по вкусу
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке, слить образовавшийся сок, добавить сахар и ванилин.
[показать] [показать]Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выровнять.
[показать]Яблоки быстро темнеют.Не пугайтесь ,оно не влияет на вкусовые качества изделья.
Отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем минуту-другую, добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Я этот этап изменяю как мне удобно.А именно так-
Разогреть духовку до максимальной температуры( у меня 250 гр.).
Застелить заранее прямоугольную форму пергаментом или силиконовым ковриком.
Смазать маслом.
В миску класть яйца, сразу посыпать сахаром и включить миксер на самую большую скорость.
[показать] [показать]
Взбить миксером до пышного состояния.У меня уходит 5-6 минут.
Выключить миксер,просеять муку и крахмал.
[показать] [показать]
Осторожно с помощью венчика перемешать массу,добавив ванильный сахар(1 минута).
[показать] [показать]
Выложить тесто на противень поверх яблочной массы, разровнять.
[показать]
[показать] [показать]
Остудить и украсить по желанию. Я посыпала сахарной пудрой.
[показать]
Рулет резать ,когда он полностью остынет.
Рулет получился не сладким,ооочень нежным на вкус,немного кислым.
Желтки взбиваем минуту-другую, добавляем сахар и взбиваем еще минуты три.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Я этот этап изменяю как мне удобно.А именно так-
Разогреть духовку до максимальной температуры( у меня 250 гр.).
Застелить заранее прямоугольную форму пергаментом или силиконовым ковриком.
Смазать маслом.
В миску класть яйца, сразу посыпать сахаром и включить миксер на самую большую скорость.
[показать] [показать]Взбить миксером до пышного состояния.У меня уходит 5-6 минут.
Выключить миксер,просеять муку и крахмал.
[показать] [показать]Осторожно с помощью венчика перемешать массу,добавив ванильный сахар(1 минута).
[показать] [показать]Выложить тесто на противень поверх яблочной массы, разровнять.
[показать]Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.(Выпекала ровно 6 минут при 220 градусов)..Когда поверхнось бисквита покраснеет ,надо вынуть из духовки.
[показать]
Пока печется бисквит ,замочить чистое полотенце водой,класть на поверхность стола.
[показать]
Готовый бисквит перевернуть на полотенце.И сразу же снимать пергамент.Он очень легко снимается.
[показать] [показать]
При помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная масса оказалась внутри.
[показать] [показать]
Бисквитный корж вообще не трескается.Очень послушный и нежный.
[показать]Пока печется бисквит ,замочить чистое полотенце водой,класть на поверхность стола.
[показать] Готовый бисквит перевернуть на полотенце.И сразу же снимать пергамент.Он очень легко снимается.
[показать] [показать]При помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная масса оказалась внутри.
[показать] [показать]Бисквитный корж вообще не трескается.Очень послушный и нежный.
[показать] [показать]Остудить и украсить по желанию. Я посыпала сахарной пудрой.
[показать]Рулет резать ,когда он полностью остынет.
Рулет получился не сладким,ооочень нежным на вкус,немного кислым.
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Л_А_Д_А - Дневник Л_А_М_П_А |
Лента друзей Л_А_Д_А
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»