Невероятно вкусный и сытный пирог с сочной рыбной начинкой и нежным тестом!
Готовится быстро и просто из доступных продуктов! Рецепт этого пирога был очень популярен лет 20 назад, пекли такой пирог в выходные дни и в праздники.
Готовится быстро и просто из доступных продуктов!
- Маргарин (размягченный) — 100 г;
- Молоко — 0,3 стак.;
- Сметана (в тесто- 2ст.л; в заливку-2 ст.л.) — 4 ст.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль (в тесто -щепотка, в заливку-2 щепотки) ;
- Яйцо куриное (сырое) — 2 шт;
- Сода (без горки) — 1 ч.л.;
- Мука пшеничная (+ 1 ст.л. в заливку) — 2 стак.;
- Горбуша консервированная (с добавлением масла; или сайра, сардины) — 1 бан.;
- Лук репчатый (крупный) — 4 шт;
- Масло сливочное — 50 г;
- Перец черный (молотый; по вкусу) ;
- Базилик (1-2 листочка, по желанию) ;
Шаг №1 - Лук порезать кубиками и спассеровать на сливочном масле, до мягкости,, сковороду накрыть крышкой.
Шаг №2 - В миску налить молоко,положить порезанный маргарин, соль, сахар, сметану (на нее насыпать соду и перемешать, погасить)
Шаг №3 - Добавить 1,5 стакана муки.
Шаг №4 - Перемешать, получается липкое тесто.
Шаг №5 - Затем, постепенно добавляем оставшуюся муку, тесто будет не крутым, чуть-чуть липковатым. Готовое тесто убрать на 15-20 минут в холодильник.
Шаг №6 - С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой.
Шаг №7 - Приготовить заливку: Смешать яйца, сметану, муку и соль, перец.
Шаг №8 - Форму застелить бумагой для выпечки.Руками, припыленными мукой,выложить тесто, сделать бортики.
Шаг №9 - Положить половину лука.
Шаг №10 - Размятую рыбу.
Шаг №11 - Остальной лук.
Шаг №12 - Залить заливкой и поставить в разогретую духовку.Выпекать при средней температуре, 30 минут.
Шаг №13 - По желанию, посыпать порезанным базиликом. Приятного аппетита!