Давным давно пробовал эти сырники у бабушки, но бабушка так и не рассказала мне секрет, тогда меня это не интересовала, но я всегда вспоминал их вкус.
Так вот сегодня решил провести эксперимент, сделал более 10 разных вариантов.
И вот проведя эксперимент могу поделиться с вами лучшим результатом:
Ингредиенты:
Творог (ТОЛЬКО! 5%) — 600 г.
яйцо небольшое — 1 шт
соль — щепотка, она усилит сладость
сахар — 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими, с медом и исключительно по утрам.
мука — 2 ст.л.
[600x397]
Приготовление:
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак — божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 15 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю муку.
[600x397]
3. На раскаленную сковороду — на средний огонь.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет — перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды — на тарелку с бумажным полотенцем.
Вроде все секреты рассказал. Можете делать вариации, под свой вкус.
Приятного аппетита!
[600x397]