Рецепт лимонного,  песочного печенья прислала на сайт, в рубрику рецепты от читателей- Диночка. Очень легкое печенье, которое не сложно готовить. Печенье с начинкой из протертого лимона с сахаром. Аккуратные ромбики печенья смотрятся очень аппетитно и красиво, они как будто сияют, как солнышко.
[533x420]

Ингредиенты:

• Маргарин 1 пачка
• Сметана 250 гр
• Сода 0,5 ч.л.
• Уксус 1 ч.л.
• Мука 2,5 ст
• Лимон 2 шт
• Сахар 1,.5 ст

Рецепт приготовления:

К мягкому маргарин добавить сметаны и смешать, добавить соду (гашенную уксусом) , перемешать добавить муку. Замесить тесто и разделить на две части. одну часть раскатать, выложить на противень, наверх начинку и накрыть второй частью теста. Сделать проколы вилкой. Выпекать 180 гр. Готовое печенье нарезать на ромбики, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Начинка : Лимоны натрите на терке и добавьте к ним сахар.

источник