[225x300]

Грибов в это лето видимо-невидимо. За два часа в наших лесах можно набрать ведра три. Набрать-то наберешь, а что с ними потом делать? В первый раз мы охотились за грибами в 150 км от города. Поездка вышла приятной, но утомительной, поэтому сил хватило только перебрать их. Я просто избавила грибочки от мусора, нарезала на куски, разложила по пакетам и заморозила. Советуют грибы перед этим отваривать, но делают это лишь для экономии места в морозильной камере.

В следующий раз грибы пришли ко мне сами, вернее, мама обрадовала целым ведром опят. Морозить их мне не хотелось, хотя бы потому, что морозилка не резиновая. Поэтому я решила их замариновать. Покупала как-то в магазине китайские грибы – маринованные опята в банке, красивые такие, ровненькие, вкусные....Такие бы и мне сделать.

Для начала понадобится (на два рецепта) 

• Грибы – 2  ведра по 10 л;
• Чистые кастрюли – 2 шт;
• Нож;
• Зонтики укропа-2 шт;
• 4-6 горошин душистого перца;
• 2-4 лавровых листа;
• 2ч. л семян горчицы (необязательно, но китайцы добавляют).

Как приготовить маринованные опята

Два пути приготовления маринованных опят

Рецепт 1

• Уксус 9-типроцентный – 5 ст. ложек;
• Чеснок – 2 зубчика.

[300x225]

Рецепт 2

• 1 зонтик укропа;
• 1-2 лавровых листика;
• 2-3 горошины перца;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка соли;
• 5 ст. ложек уксуса 9%-ного.