http://www.domrecept.ru/2010/08/picca-domashnyaya/
Эта пицца ни в коем случае не претендует на наименование «итальянская». Быстрее всего, ее можно назвать вкусным домашним сытным пирогом.
Нам понадобятся:
для теста:
- Пачка сухих дрожжей (я всегда беру «Саф-момент», кстати, сейчас они стали выпускать специальные дрожжи для пиццы);
- 1 яйцо;
- 1 стакан теплого молока (обратите внимание – ТЕПЛОГО!);
- 2-3 ст.л. оливкового (можно подсолнечного) масла;
- 1 ч.л. соли;
- 2-3 ст. л.сахара;
- Мука;
для начинки:
- 300-400 гр. вареной или копченой колбасы (можно скомбинировать);
- 3 вареных яйца;
- 2-3 шт. репчатого лука;
- 2-3 помидорки;
- 300 гр. сыра;
- Майонез;
- Томатный кетчуп;
- Специи для пиццы (предпочтительнее прованские травы).
Приготовление:
Поставить опару: подогреть молоко, добавить дрожжи, сахар, оливковое масло, яйцо. Накрыть чистым хлопчатобумажным полотенцем и поставить в теплое место для подхода. Минут через 20, если вы все сделали правильно опара должна подняться шапочкой!!!
Добавляется мука, вымешивается тесто, и затем раскатывается квадрат размера формы для выпечки.
Далее все предельно просто: томатным кетчупом смазать тесто, уложенное в форму для выпечки, поверх кетчупа смазать майонезом.
Мелко порезать колбасу, положить слоем на тесто смазанное и кетчупом, и майонезом. Мелко нарезать репчатый лук, выложить следующим слоем на колбасу, далее мелко порубить яйца, помидоры, и также выложить слоями.
Посыпать сверху прованскими травами или другими травами для пиццы.
Сыр натереть на борщовке и полностью посыпать пиццу. Майонезом аккуратно промазать сыр сверху.
Поставить пиццу в духовку на 40 минут при 200 градусах. Можете поставить пиццу в духовку еще до тех пор пока она нагреется до необходимой температуры. Тесто здорово подойдет и станет еще пышнее.
Поверьте, очень вкусно!!!
Приятного аппетита!