Сочные, питательные, полезные  гречаники с брынзой не оставят вас равнодушными. Вкус гречки не ощущается. Такие котлеты - гречаники мягче и нежнее, чем котлеты из обычного фарша.  А начинка..... Мне очень нравится, как гармонично сочетается гречка с брынзой. Но вы, по своему вкусу, можете ее заменить на грибы, вареные яйца.  Я использовала 600 г свиного фарша, 2 пакета гречневой крупы ТМ Жменька, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо,  соль, черный молотый перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки. Для начинки: 200 гр брынзы, 100 гр сливочного масла.

[300x400]

Гречневую крупу отварить согласно инструкции и остудить.

[300x400]

Пропустить вместе через мясорубку отварную гречневую крупу, свиной фарш, очищенный лук. Затем вбить яйцо и вымешать.

[400x300]

Нарезать брынзу и холодное сливочное масло порционными кусочками.

[400x300]

Влажными руками взять небольшую часть фарша, скатать в шарик и равномерно размять его по руке в овал. Выложить начинку: ломтик брынзы, сверху — ломтик сливочного масла.

[300x400]

Аккуратно сформировать форму котлеты. Обвалять гречаники в панировочных сухарях.

[300x400]

Жарить на раскаленной сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого насыщенного цвета.

[300x400]

Наши аппетитные гречаники с брынзой готовы!

[400x300]

Приятного аппетита!

[300x400]