3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА ШОКОЛАДНЫХ ТОРТОВ. ЛАКОМСТВО, ОТ КОТОРОГО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ.

• 5 ст. + 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 3 ст. + 2 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соды
• 2 ст. муки
• 4 ст. л. какао-порошка
• 1/2 лимона (сок)
• 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление

1. Готовим бисквиты. В 2 ст. сметаны размешай яйца, 2 ст. сахара, гашеную соду и 2 ст. муки. Затем разлей получившееся жидкое тесто в две формы, предварительно застелив каждую бумагой для выпечки. В одну из них добавь 2 ст. л. какао-порошка. Выпекай при температуре 190–200 °C примерно 20–25 минут. По желанию добавь в тесто либо ягоды, либо грецкие орехи.
2. Готовим крем. Хорошенько взбей 3 ст. сметаны, 1 ст. сахара и лимонный сок.
3. Готовим шоколадную глазурь. 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. какао, сливочное масло и 2 ст. л. сахара растопи на медленном огне, постоянно помешивая. Не доводи до кипения.
4. Остывшие бисквиты промажь кремом и покрой шоколадной глазурью.

• 230 г темного шоколада
• 180 г сливочного масла
• 6 яиц
• 130 г пшеничной муки
• 225 г сахарной пудры
• 3 ст. л. абрикосового джема;
• 2 ст. л. воды

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180 °C.
2. Растопи 130 г натурального шоколада с высоким содержанием какао и 130 г сливочного масла на водяной бане. Смешай и дай немного остыть. Затем постепенно вмешивай в массу 100 г сахарной пудры и яичные желтки.
3. В отдельной миске взбей яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляй оставшуюся сахарную пудру, не переставая взбивать.
4. Переложи шоколадную массу в большую емкость и добавь туда 1 ст. л. белковой пены. Переложи остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.
5. Смажь маслом форму для выпечки и присыпь ее мукой. Переложи тесто и выпекай 10 минут при открытой дверце духовки.
6. Затем уменьши температуру духовки до 150 °C и выпекай еще примерно 50 минут до готовности. Достань корж из духовки, накрой его чистым полотенцем и оставь на сутки.
7. Достань корж из формы для выпечки. Положи в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и подогрей его. Распредели джем по коржу.
8. Растопи оставшийся шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавь воду и сахарную пудру. Хорошо смешай. Оставь на 5–7 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.

• 4 яйца
• 4 ст. л. сметаны
• 200 г сахар
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 4 ч. л. какао-порошка

Ингредиенты для крема

• 180 г сливочного масла
• 1 банка вареной сгущенки
• 4 ч. л. какао-порошка
• пропитка (по вкусу)
• орехи (по вкусу)