Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение



[400x300]
Ингредиенты
На 1 небольшого судака - 2 ст. ложки сливочного масла, по 1 морковм, луковице, корню петрушки, 2 яйца, 1 лимон, соль, 2 ст. ложки пряной зелени.
Приготовление
Очищенного от чешуи, выпотрешенного и промытого судаканарезать порционными кусками и, добавив коренья, отварить в небольшом количестве воды 9куски рыбы должны быть погрежены лишь наполовину). Приготовить соус: разогреть сливочное масло, положить в него сваренные вкрутую и порубленные яйца, зелень петрушки или укропа, добавить 2 ст. ложки бульона, в котором варилась рыба, лимонного сока или лимонной кислоты, посолить.
Готовую рыбу выложить на блюдо, полить подготовленным соусом или подать его отдельно в соуснике.