Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

.

[275x207]
Ингредиенты
На 1 кг. свинины - 0,5 кг. пшеничной муки, 1 стакан воды, 4-5 лавровых листа, 1 корешок хрена, соль перец - по вкусу.
Приготовление
Большой кусок свинины натереть солью и перцем, положить в кастрюлю, добавить 4-5 лавровых листа, накрыть крышкой и поставить на несколько часов в теплое место. Когда мясо пустит сок, поставить его на 2-3 дня в холодильник, чтобы оно замариновалось. После маринования мясо промыть и обсушить салфеткой. Из пшеничной муки и воды приготовить тесто, разделить его на две части и раскатать тонкими слоями. Один корж поместить на заранее смазанный лист и выложить на него подготовленное мясо, накрыть вторым коржом, защипнув края теста. Запекать в горячей духовке 1,5-2 часа.
С готового мяса снять тесто, буженину нарезать, выложить на блюдо и посыпать тертым хреном.