Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

.

[400x282]
Ингредиенты
На 4 стакана молока - 600 гр. свежих шампиньонов или белых грибов, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 морковь, 1 луковица; для заправки: 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока.
Приготовление
Свежие грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой 40-45 минут с 1 ст. ложкой масла, разрезанной пополам морковью и целой луковицей, потом долить 1 стакан воды и все прокипятить.
Отдельно поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести горячим молоком и стаканом овощного отвара, вскипятить, перемешать с тушеными шампиньонами (вынув морковь и луковицу) и проварить 15-20 минут. Потом посолить суп, заправить его маслом и смешанными со сливками или молоком яичными желтками. Отдельно подать гренки.