Это цитата сообщения Татьяна__1972 Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ
Запеканка из тыквы началась с того, что я не смогла пройти мимо тыковки в магазине. Это из нее сделана сегодняшняя запеканка из тыквы с орешками.
Осенью я уже не раз размещала рецепты приготовления тыквы. Есть уже на блогеТушеная тыква, Фаршированная тыква, Пирог из тыквы, Суп-пюре из тыквы , Оладьи из тыквы и даже Маффины с тыквой. Но запеканки, если не ошибаюсь, еще не было.
Этот рецепт почти диетический, запеканка получается несладкой. Но, сами понимаете, что любители сладкой запеканки могут свободно добавить себе по вкусу сахар и будет она сладкой, как вы любите.
Мы все время раньше осенью ели тыквенную кашу, которую мама готовила с рисом, потом с макаронами. Затем мы стали ее запекать просто в духовке в фольге. А такую запеканку я еще не пробовала. Рецепт это французский и, по мне, так очень простой.
К нему пояснение: раскладка рассчитана на 1 кг тыквы. Моя малюсенькая тыква после очистки на килограмм не потянула, поэтому и готовила я ее в порционных формочках, так как там нечего было запекать вместе. Нет у меня такой формы. Было бы только на дне. А вы делайте на свое усмотрение: или порционно, как у меня, или все вместе в одной форме.
Ингредиенты
1 кг тыквы
2 яйца
Соль, перец
Горсть лесных орешков и миндаля
10 г сливочного масла или маргарина
Приготовление
- Тыкву помыть, почистить от шкурки, нарезать небольшими кусочками и сварить в подсоленной воде. Моя сварилась быстро, минут за 12.
- Затем из тыквы слить воду и кусочки размять в пюре. Я использовала обычную штуку для картошки, но можно это и сделать блендером.
- Потом добавить взбитые куриные яйца и хлопья. Я для своей запеканки из тыквы использовала смесь хлопьев из кукурузы, риса и пшена. У нас они продаются под названием «Легка каша». Хлопья просто воздушные. Если вы найдете просто из пшена, будет даже лучше. Я думаю, что даже овсяные хлопья суда пойдут. Тогда такую запеканочку хорошо делать на завтрак. Да, естественно, посолить и поперчить.
- И выложить готовую смесь в смазанную маслом или маргарином форму.
- Сверху присыпать размолотым в ступке миндалем и лесными орешками. Моей дочке захотелось, чтобы орешки были целыми, поэтому одна из них была с цветочком.
- Запекать при 240 градусах в течение 15-20 минут. Я запекала 15 минут, так как у меня маленькие формы.
Дать немного остыть и можно подавать.
Стоит сказать, что с размолотыми орешками получается вкуснее, чем с целыми. Но вкус нас очень удивил. Тыква с орешками очень хорошо «подружилась». http://solianka.net/zapekanka-iz-tyikvyi/