[600x400]

Источник: http://povary.ru/recipes.php?id=9859

Автор: MamaAnya

 Ингредиенты:

На 3 кг баклажан - 1л молотых помидоров

250 мл подсолнечного масла

1 стакан уксуса

1 стакан сахара

1,5 ч.л. соли

1 ч.л. молотого черного перца

100 г зубчиков чеснока (примерно большая рюмка)

Приготовление:

Баклажаны разрезать пополам (обязательно вдоль) и каждую половинку порезать дольками.

Помидоры, масло, уксус, , черный перец, сахар и соль вскипятить в кастрюле, подержать на огне в состоянии кипения 15 минут. Потом добавить в кастрюльку и баклажаны. Варить 30 минут. За 2 минуты до конца приготовления добавить чеснок.

Получается очень вкусная зимняя закуска. Попробуйте непременно!