Это цитата сообщения НаТаЛьЯ_-НаТаЛьЯ Оригинальное сообщение

горячий способ засолки для рыжиков,маслят или опят

Необходимые ингредиенты из расчета на 1 кг свежих грибов.

соль – 20г

лавровый лист -5-7 шт

чеснок – 3-5 зубчиков

душистый перец горошек – 5-8 шт

черный перец горошек – 5-8 шт

зелень укропа

растительное масло



Способ приготовления: грибы перебрать, помыть, почистить удалить испорченные и червивые. Затем в заранее подготовленную эмалированную посуду необходимо налить немного холодной воды, насыпать соль и поместив туда грибы отварить их 20-25 минут до тех пор пока грибы не осядут на дно. Затем грибы следует остудить, после чего на дно предварительно подготовленной стеклянной банки уложить несколько зубчиков чеснока, зелень укропа, лавровый лист и сверху поместить отваренные грибы. Далее содержимое банки заливается рассолом, в котором отваривались грибы и добавляется подсолнечное масло, так чтобы образовавшийся масляный круг был толщиной не менее 0,5 см и банки закрываются полиэтиленовыми крышками. Хранить такие грибы, как и соленые огурцы, нужно исключительно в холодном месте, лучше холодильнике.
[640x446]