Шоколадно - творожный мягкий пирог

[480x]

Ингредиенты:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

• творог нежирный250граммов
• мука3ст. ложки
• яйца1штука
• сахар50граммов
• кокосовая стружка40граммов
• мука150граммов
• яйца3штуки
• сахар ванильный1ст. ложка
• сахар100граммов
• сольпо вкусу
• шоколад молочный100граммов
• какао3ст. ложки
• крахмал кукурузный2ст. ложки
• разрыхлитель для теста1ч. ложка
• молоко100-150миллилитров
• шоколад молочный100граммов
• мед20граммов
• масло сливочное15граммов
• сливки40миллилитров

Способ приготовления:

• 1. Творог перетереть через сито.
  
  2. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты.
  
  3. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать.
  
  4. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и присыпать мукой.
  
  5. Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить на дно формы.Нам понадобится форма 22-24 см
  
  6. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
  
  7. В емкость просеять муку, крахмал, разрыхлитель, какао и перемешать.
  
  8. Шоколад измельчить ножом.
  
  9. В кастрюльке довести до кипения (не кипятить) молоко, снять с огня, положить нарубленный шоколад и оставить на 1-2 минуты.
  
  10. Венчиком перемешать шоколад с молоком до однородности.
  
  11. Белки отделить от желтков.
  
  12. Желтки взбивать с сахаром 3-4 минуты.
  
  13. К желткам добавить шоколадную смесь и перемешать.
  
  14. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Если тесто получилось очень густым, развести его молоком.
  
  15. Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
  
  16. Аккуратно подмешать взбитые белки к тесту.
  
  17. Готовое тесто вылить на подготовленные шарики стараясь заполнить все пустые места.
  
  18. Поставить в духовку на 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой (время зависит от духовки).
  
  19. Готовый пирог достать из духовки и оставить остывать в форме.
  
  20. Пока пирог остывает, приготовить глазурь (количество глазури можно делать по вкусу).
  
  21. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Добавить сливки, мед, масло и размешать до однородной массы.
  
  22. Остывший пирог извлечь из формы и покрыть глазурью (или сначала покрыть глазурью, а потом извлечь из формы).
  
  23. Нарезать на порционные куски и подавать. Приятного аппетита!                                       http://www.mmenu.com