Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью

[показать]

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью

Ингредиенты:
зеленые помидоры 3кг
лук репчатый 1,5кг
морковь1,5кг
соль 100г
масло растительное 300г
сахар 300г
уксус 300г
перец душистый 5-6 горошин
лавровый лист 5-6 шт.

Способ приготовления:
Помидоры нарезать тонкими дольками, лук-тоже, морковь натереть на терке(лучше -для корейской моркови, тогда салат очень красиво смотрится, но можно на обычной крупной).Засыпать нарезанные овощи солью, осторожно перемешать и оставить на 10-12 часов. За это время из помидоров уйдет горечь и овощи просолятся. Желательно за это время несколько раз перемешивать овощи.
Затем слить образовавшийся сок и залить кипящим маринадом:растительное масло и уксус перемешать, довавить сахар, лавровый лист и перец, закипятить(следить, чтобы сахар полностью растворился).
Проварить салат 30 минут и горячим разложить в банки.

Приятного аппетита!

[показать]
[показать]


источник http://nayemsya.ru/konservirovanie/28913-salat-iz-pomidorov.html

Серия сообщений "Помидоры":

Часть 1 - Заготовки на зиму - Салаты из помидоров
Часть 2 - Заготовки на зиму - Помидоры на зиму. Заготовки из помидор
...
Часть 5 - Зеленые помидоры – в дело!
Часть 6 - Зелёные помидоры
Часть 7 - Салат из зеленых помидоров с луком и морковью
Часть 8 - Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры
Часть 9 - Заготовки из помидоров на зиму