Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
"Рассольник на зиму."
«Рассольник на зиму» (МК от Елены)
Сейчас пора заготовок, когда каждая хозяюшка старается закатать что-нибудь вкусное и оригинальное, чтобы зимой порадовать своих родных и близких. Предлагаю приготовить «Рассольник» на зиму, рецепт этой заготовки поможет Вам особо не возиться с приготовлением обеда или ужина, достаточно будет добавить аппетитную заправку в овощной или мясной бульон. Также его можно есть и в холодном виде. Приглашаю всех посмотреть мастер-класс по приготовлению.
Состав:
- Огурцы (свежие) — 1,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук — 0,5 кг
- Перец болгарский — 4 шт
- Перловка (сырая) — 3 ст
- Томатный сок — 0,5 л
- Масло подс. — 300 мл
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 3 ст.л.
- Перец горошком
Примечание:
Из этого кол-ва продуктов выход 6 баночек по 0,5 л.
Приготовление:
Порезать огурцы.
Добавить порезанный полукольцами болгарский перец.
Затем обжаренную морковь с луком.
Всыпать предварительно отваренную перловку (ее можно замочить перед варкой, во время приготовления посолить).
Влить подсолнечное мало.
Затем влить томатный сок и уксус, посолить и добавить сахар.
Перемешать.
Тушить 1 час на небольшом огне.
Разложить по баночкам.
Стерилизовать 5-10 мин.
