Итак, накатило!!! Сегодня у Светлаши выходной, в кои веки особых дел по дому не было, небольшая уборка, а дальше потянуло на творчество - чтоб занять и свои руки, и ее мысли...)) А потому вспомнила про обещание  опробовать рецепт пряников с имбирем...)) Ну вот и начали...))) Рецепт с деталями и подробностями здесь: http://www.liveinternet.ru/users/laitdream/post256749507/

Тем не менее, хочу немного прокомментировать для тех, кто будет делать эти пряники, поэтому повторим  перечень продуктов для рецепта:
500 г муки
150 г масла
150 г коричневого сахара - необязательно коричневый, вполне можно обычный, коричневый отличается только  чуть-чуть ароматом,которого в белом вообще нет..)))
2 яйца
125 г жидкого меда
1 ч. ложка молотого имбиря
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ст. ложка апельсиновой цедры - у меня лимонная цедра и чуть меньше, неполная столовая ложка..))
1,5 ч. ложки соды

 Приготовление:
 Смешать мед и пряности, поставить на маленький огонь, добавлять постепенно масло и помешивать. Остудить не до холодного, просто прекратиться кипение должно.
Яйца взбить с сахаром и соединить с пряным медом.
 В муку добавить гашеную соду - вопрос: ЧЕМ гашеная? я не стала долго думать, загасила соду  небольшим кол-вом уксуса - примерно 1 ч. л. Учитывая, что речь идет о добавлении соды в муку, очевидно имеется в виду разрыхлитель - тогда все проще,гасить не надо. Теперь вмешиваем муку в сиропную массу.
Готовое тесто убрать в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. Этот пункт мне не понравился, потому что прочитала я его в большим опозданием: когда мед уже плавился на огне... А ведь пряников хочется сейчас, а не завтра. Пошла на компромисс: половину теста испекла сразу, половину отложила в холодильник на завтра, т.е. сегодня я попробовала половину, а завтра будет проба именно в точном соответствии с рецептом - в примечании завтра обязательно напишу, есть ли разница между выстоявшимся тестом и свеже замешенным.
 Тесто раскатать тонким слоем - примерно полсантиметра -  и вырезать из него любые фигурки (лучше с помощью специальных формочек).
Выпекать имбирные пряники в духовке при температуре 180 градусов 10–15 минут. -Вот тут проблема, которая малость подвела меня. Я пекла  пряники на пекарской бумаге. Они благополучно прилипли. Не сильно, но если б я не сообразила снять их быстро, буквально очень горячими, то прилипли бы намервто. И  второе: за 10-15 минут они пригорели бы, но я вытащила их через 7-8 минут, но и то слегка пришкворчали...)))

Глазурью покрывать я не стала,  глазурь будет завтра на  оставшемся тесте...)))

[562x700]

Ну а теперь самое главное - ради чего все затевалось: степень мягкости... Девочки, СУПЕР!!!! это как раз тот самый случай, когда пряники тают во рту...))) Я в полном восторге!!!! нежные, ароматные, вкусные.... Может, добавила бы щепотку соли, для оттенка, но и в таком виде они ОЧЕНЬ хороши!!!

Так что с совершенно спокойной совестью рекомендую!!!! Завтра дополню пост после выпечки выстоявшегося теста, но и в свежем варианте  все отлично!!!))))