[показать]

[показать]
Хочу порадовать вам вкуснейшим блюдом чеченской кухни! Запечёный язык в соусе... Ммммммм.... Вкуснота!!!

[показать]

Приступаем:
[показать]
Состав:
варёный говяжий язык 1,5-2кг. (варим часа 2-а с луковкой, морковкой, лавровым листом, перчиком и солью),
2-е луковицы,
500 гр. шампиньонов,
сметана 20% 500мл.,
стакан грецких орехов,
чеснок 3-5 зубчиков
много зелени (укроп+петрушка+кинза),
растительное масло,
соль.
Готовим:
язык очищаем от кожицы и жира, нарезаем крупными кубиками
[показать]
лук режем полукольцами
[показать]
обжариваем на масле до золотистого цвета
грибы моем и режем ломтиками
[показать]
перемешиваем язык, лук и сырые грибы, солим
[показать]
для соуса перемешиваем сметану и измельчённые грецкие орехи, выдавливаем чеснок и солим
если густо добавляем кипячёной воды
[показать]
кладём жаркое в глубокую форму, смазанную растительным маслом
[показать]
заливаем соусом и в разогретую до 180-200 гр. духовку на 20 минут
[показать]
готовое блюдо обильно посыпаем зеленью
[показать]
Подаём в общем блюде, потом распределяем порции
Действительно можно проглотить язык!!!
http://forum.say7.info/

Серия сообщений "Кулинария-субпродукты2":

Часть 1 - Рулеты из языка
Часть 2 - «Проглоти язык» (язык по-чеченски)
Часть 3 - Печёночные канапе
Часть 4 - Сычуг начиненный.
...
Часть 35 - Куриная печень по-царски
Часть 36 - Печёночные пенёчки
Часть 37 - Свиные острые ушки