http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-484
Рукав для запекания – настоящая находка для хозяек. Он продается в рулонах и напоминает внешним видом плотный полиэтиленовый пакет. Его используют для приготовления мяса, рыбы, птицы или овощей в духовке. Такие блюда получаются необычайно вкусными, сочными и полезными, ведь еда готовиться в собственном соку без жира.
Поэтому блюда, приготовленные в рукаве, можно назвать низкокалорийными, они прекрасно подходят людям, следящим за фигурой и здоровьем.
Такие блюда особенно полезны для детей, так как во время готовки в них сохраняются все полезные для растущего организма микроэлементы, и продукт не содержит канцерогенов.
Запекать блюдо в рукаве очень просто, а процесс занимает совсем немного времени. Упаковать еду в рукав и поставить в духовку можно очень быстро! К тому же, такой способ приготовления позволяет сохранить чистоту духовки.
Мясо, птица, рыба и овощи нарезаются кусочками и укладываются в рукав. Хотя я обычно готовлю кусок мяса целиком, а потом мы его нарезаем тоненькими кусочками и едим всю неделю вместо колбасы.
После чего он закрепляется специальными зажимами или завязывается с двух сторон полосками, отрезанными от тогоже рукава.
Во время запекания рукав будет надуваться, поэтому придется сделать несколько отверстий при помощи иголки.
Теперь помещаем рукав и его содержимое в холодную духовку на решетку. Ставим режим примерно до 200 градусов.
Под решетку лучше поставить протвень с водой. Чтобы духовку не испачкать.
А если вы хотите, чтобы блюдо приобрело румяную корочку, надрежьте рукав за 15 минут до готовности.
1. Жаркое из свинины с горчичным соусом
Для приготовления нам понадобится 500 г свинины, 10 картофелин, 1 луковица, горчица, молотый перец, молотый кориандр, 0,5 стакана белого вина.
Нарежьте свинину и картофель кубиками, а луковицу полукольцами, добавьте пряности.
Сбрызните мясо горчицей смешанной с белым вином и поместите все в рукав для запекания.
Готовьте 60 минут при температуре 180 градусов.
2.Курица с медом и пряностями в рукаве
Для приготовления этого легкого и диетического блюда в рукаве понадобится 1 курица, 8 зубчиков чеснока, 150 г меда, смесь перцев, орегано, базилик и соль.
Натрите курицу смесью меда с базиликом, орегано, солью и перцем, оставьте мариноваться на полчаса.
Затем в рукав поместите курицу и раздавленные зубчики чеснока, закрепите концы рукава, уложите его на противень и запекайте 50 минут при температуре 200 градусов.
За 10 минут до готовности надрежьте рукав, чтобы курочка подрумянилась.
3. Рыба с картофелем в рукаве
Для приготовления рыбы в рукаве Вам понадобится 500 г рыбы (щука, судак и т.д.), 500 г картофеля, 150 г лука, майонез, зелень, соль и перец.
Нарежьте картофель кусочками средней величины, покрошите зелень, лук нарежьте полукольцами.
Все перемешайте, посолите и поперчите, добавьте майонез.
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
Поместите рыбу и картофель в рукав и запекайте в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
4. Шашлык в рукаве
Для приготовления шашлыка в рукаве понадобится 1,5 кг свинины, лук порей, 100 мл красного вина, кинза, соль, перец и лимон.
Мясо порежьте крупными кусочками и положите в кастрюлю.
Добавьте туда лук и лимоны, нарезанные кольцами, вино и порубленную кинзу, посолите и поперчите.
Оставьте мариноваться на 4 часа.
После этого мясо вместе с луком необходимо нанизывать на шпажки и уложить их в рукав, положив сверху дольки лимона.
Завяжите рукав и поместите его в духовку на 1 час, после чего разрежьте рукав, чтобы мясо подрумянилось. Такой шашлык получится более сочным и нежным.
