Это цитата сообщения ТЕрем Оригинальное сообщение

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня

[500x590]
Автор: Наталья, Категории рецепта: На скорую руку, Национальная кухня, Низкокалорийные рецепты, Холодные супы
http://zefira.net/xolodnyj-sup-iz-zeleni-s-ogurcam...-%E2%80%93-bolgarskaya-kuxnya/

Этот холодный суп на кефире – традиционное блюдо болгарской кухни. Называется он вроде как “Таратор”. Им угостили меня мои подруги-болгарки, и с тех пор готовлю его каждое лето.
Готовится он за считанные минуты, при этом не надо ничего предварительно отваривать или заготавливать.
Этот суп в самый раз для летней жары.
Мужу этот суп не очень понравился, ему он предпочитает традиционный холодник.
Ингредиенты:
Кефир 1 литр
Ледяная вода – количество не указываю, зависит от жирности кефира и от вашего вкуса
Зелень укропа 1 пучок большой
Чеснок 3 зубчика
Огурец 3 шт.
Соль
Перец черный молотый
Грецкие орехи ½ ст.
Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление:
Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то очистить ее.
Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе с измельченным чесноком в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло.
Зелень укропа измельчить.
Грецкие орехи растолочь.
В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.