[673x504] Продукты Помидоры - 2 кг Баклажаны - 2 кг Перец сладкий - 2 кг Лук репчатый - 1 кг Растительное рафинированное масло - 1 стакан Уксус 9% - 100 г Соль - 100 г Сахар - 0,5 стакана Для приготовления баклажан консервированных вам понадобится: Миска 3 л Кастрюля эмалированная 8 л Ключ для закатки Банки 0,5 л - 10 шт. Крышки для консервации - 10 шт. Мясорубка или блендер                                                                        Пошаговый фото рецепт                                                                                                  Баклажаны консервированные с перцем и помидорами

Как приготовить баклажаны консервированные: Выбрать красивые и свежие овощи.Помыть и разрезать помидоры.

Помыть и порезать баклажаны кружочками. Толщина 0,7-1 см.

Перец помыть, очистить от хвостика и семян. Порезать соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку.

Лук очистить, помыть и порезать полукольцами.

Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю, Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.

Кипятить 30-40 минут, разлить в сухие стерилизованные банки и закатать. Не стерилизую никогда, стоят баклажаны консервированные прекрасно. Вышло из этой порции 10 банок по 0,5 л.  http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119861