Кари из кефира с нутовой мукой.
Состав:

-1 ст.лжк. нутовой муки
-семена шамбалы пол чайной ложечки
-шепотку листьев шамбалы
-два зелёных острих перчика(можно один или без..)
-лук 2 шт.
-чеснок 4зуб.
-имбирь небольшой кусочек
-кари пудру(халди) на кончике чайной лжк.
-дзира-кофейная ложечка
-зелень(сколько любите)
порошек красного перца-щепотку
-1ст. кефира
1 ст.воды

Процесс:

Возьмите чугунок для плова,налейте масла(любое,какое любите).В разогретое масло добавляйте специи:дзиру,семена шамбалы,щепотку красн.перца,пудру кари,листья шамбали-помешаите,огонь сделать средний.Добавить тонко нарезанный лук,натертый чеснок и имбирь-перемешать.Обжаривать на среднем огне до прозрачности лука.Добавляем зеленый-острый перчик,слегка разрезав его,что бы не "взорвался".Отдельно приготовить,заранее, стакан кефира,воды.И стакан (пол стакана или чуть больше воды),в котором растворить ложку нутовой муки,чтобы получилось однородная смесь,как молоко...Эту смесь помешивая налить в чугун к специям,постоянно помешивая,иначе все начнет застывать в комок...Затем доливаем воду и увеличиваем огонь-варим помешиваем...(затем можно добавить еще воды,зависет от кол-ва кушающих..от 2 до 3ст).После закипания,делаем огонь тише и добавляем кефир,мешаем и мешаем...Когда кари хорошо перемешанно,огонь увеличить и довести до кипения.Пусть прокипит минут 7...смотрите,что бы не "сбежало".Добавляем зелень,соль...Отключаем.Есть можно сразу,но можно и настоять минут 10.Едят с рисом,чапатями...Приятного аппетита!!(фото взяла и нета...;) )
[500x375]