Наливаем в кастрюльку 1,5 стакана холодной воды,добавляем пачку сливочного масла(или маргарина),всыпаем 1/2 ч.л. соли и ставим на огонь.Доводим до кипения.Как закипит всыпаем сразу-не постепенно-1,5 стакана муки и энергично размешиваем круговыми движениями,пока тесто не начнет отставать от стенок и дна кастрюли.Снимаем с огня и не переставая мешать вбиваем по одному 6 яиц,очень хорошо размешивая каждое,чтобы яйца не сварились,а разошлись в тесте.Тесто станет гладким.Противень застилаем бумагой для выпечки(или просто смазываем маслом).Тесто закладываем в кулинарный конверт с фигурной насадкой на выбор и выдавливаем палочки сантиметров по 10-15(нет шприца,значит просто ложкой выкладываем шарики с расстоянием в пару сантиметров(от этого изменится только вид пироженки и название,будут они у нас обзываться петишу или булочки шу [показать].Ставим в духовку на 25-30 минут(не открывайте,а то осядут).Готовые
снимаем с противня и оставляем остывать,а сами делаем крем.Для начинки :4 яйца,стакан сахара+пару ложек,2 ст.л.с верхом муки,2 ст молока,размешать до однородности,довести до кипения,помешивая.В горячий добавляем ваниль или лимонную цедру.Остужаем и начиняем пироженки.Я просто тупо разрезала сбоку и ложкой накладывала крем и склеивала обратно.Можно не заморачиваться с кремом,а начинить просто сгущенкой.Как говаривал домовенок Кузя:"так и эдак хорошо,так и эдак сладко!"
Можно полить глазурью.У нас до этого дело не дошло.Улопали на стадии начинения.Итак глазурь:2 ч.л. слив масла растереть с 1/3 стакана муки,100 г. натертого шоколода,2 ст.л.сахара.Развести молоком до состояния устой сметаны,ставим на огонь и мешая прогреваем до загустения.Каждую пироженку обмакиваем или смазываем кулинарной кисточкой

1.
[640x480]