Нашла вчера новый для меня рецепт и не откладывая начала делать.Рецепт такой:СЕРБСКИЙ ХЛЕБ

Опара:
250 мл молока
2 чайные ложки муки
1 чайная ложка сахара
1 пакетик дрожжей САФ момент (11г)
Тесто:
опара
мука (около 2,5-3 стаканов)
0,5 чайной ложки соли
Дополнительно:
70г маргарина растопленного
кунжут
желток для смазки

Смешать в чашке, в которой будем тесто замешивать, дрожжи, сахар и 2 чайные ложки муки. Размешивая, залить теплым молоком. Оставить минут на 20 в теплом месте. Должна появиться пышная шапка, Пока опара поднимается в другую миску просеиваем 3 стакана муки и проводим обычный фокус-отсыпаем один стакан отдельно,потому что мука разная и не понятно сколько ее все ж таки потребуется.Заодно пока сеем маргарин растопим и дадим немного остыть.Муку смешиваем с солью и выливаем в нее опару,начинаем вымешивать.Мука у меня ушла практически вся,осталось пару ложек.Тесто получается мягкое,делила я его на 14 шариков,хотя в рецепте было 12 на посыпанном мукой столе.Тесто сразу не давая времени на подход начинаем раскатывать.Раскатывала каждый шарик примерно диаметром 8-10 см.Теперь берем сковородку,ничем не смазываем,потому что каждая лепешка обмакивается в растопленный маргарин и веером одна на одну укладывается в сковородку.Последняя лепешка подсовывается под первую.Смазываем взбитым желтком,посыпаем кунжутом и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку,до зарумянивания.Остывший делим на лепестки и лопаем

1.
[640x428]

2.
[640x428]