3 яичных желтка(2 пойдут в крем)
2,5 ст сахара
250 г. слив.масла(в первый крем)
молоко-3 стакана
мука-5,5 стаканов
400 грамм маргарина

В миску просеять муку,добавить в нее маргарин и порубить ножом или перетереть руками в крошку.Постепенно вливая стакан молока быстро замесить тесто(оно получится жирным и не будет прилипать к доске и рукам).Тесто делим на 14 кусочков.Каждый раскатываем в сочень.Тесто получается очень пластичное,не рвется и его не нужно наматывать на скалку,чтобы переместить на противень.Сочень переносим на чистый,СУХОЙ(не смазанный ничем)противень и выпекаем 5-7 минут до золотистого цвета.Я сразу на противне еще до выпечки обрезаю по размеру(очень удобно использовать крышку подходящей по размеру кастрюльки))).Обрезки с противня не снимать,пусть пекутся одновременно,время экономится.Снимать осторожно,коржики очень легко ломаются.Остывшие обрезки истолочим в крошку.Теперь ,пока коржи остывают занимаемся кремом:
3 желтка растереть с 3 столовыми ложками сахара добела,всыпать 3 ст.л. муки,размешать,развести небольшим количеством молока до кисельного состояния.Оставшееся молоко кипятим вместе с оставшимся сахаром и струйкой вливаем наш "киселек",постоянно помешивая венчиком,доводим до загустения,снимаем с плиты.Теперь размешивая вводим небольшими кусочками масло,размешивая каждый раз до однородности.Крем получается очень нежным.Коржи промазываем ТОНКИМ слоем крема,складывая их один на один.Посыпаем сверху крошкой.Теперь накрываем разделочной доской наш торт и ставим сверху гнет,например 2-х литровую кастрюльку с водой.Оставляем на столе на ночь,а утром распушим крошку сверху торта,бока обмажем оставшимся кремом и посыпем остатками крошки.На оформление и кособокость не обращайте внимания,его пекли дети),на вкусе это ну никак не отразилось;-)

1.
[640x428]