Быстрое и сбалансированное блюдо, напоминающее азиатскую кухню. Ингредиенты: Рыбные консервы (тунец, сайра) – 1 банка (жидкость слить) Рис – 1 стакан (сырой) Вода или бульон – 2 стакана Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Болгарский перец – 0.5 шт. (по желанию) Растительное масло – для жарки Соль, черный перец, паприка, куркума (для цвета) – по вкусу Зеленый лук – для подачи

Приготовление:. Рис промойте до чистой воды. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь – тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Болгарский перец нарежьте кубиками. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец, обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Добавьте промытый рис, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты. Влейте воду (или бульон), посолите, поперчите, добавьте паприку и куркуму. Доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите рис до готовности (примерно 15-20 минут), пока вся вода не впитается.

Когда рис будет готов, выключите огонь. Откройте банку с консервами, разомните рыбу вилкой (слив жидкость) и выложите на рис. Аккуратно перемешайте. Накройте крышкой еще на 5 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте, посыпав свежим зеленым луком.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745