Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Вареники с сельдью на заварном тесте
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом вареников с начинкой из селедки.
Да, да именно из селедки. Такие вареники готовят в Мордовии, в начинке конечно есть небольшая разница, но главный ингредиент селедка присутствует в обоих вариантах.
Ингредиенты:
Тесто: • 150 г пшеничной муки
• щепотка соли
• 1 ст. л. растительного масла
• кипяток - 100 мл
Начинка:
• 500 г филе сельди
• 100 г белого хлеба или батона
• черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Готовим тесто. Смешайте муку, соль и растительное масло. После этого влейте кипяток и замесите тесто. По мере необходимости можете подсыпать понемногу муки. Только не перестарайтесь.
Тесто накройте влажным полотенцем. Дайте ему постоять около получаса.
Готовим начинку. Филе сельди пропустите через мясорубку, добавьте перец и предварительно размоченный в воде батон. Вот и все.
Остается лишь наполнить вареники начинкой и сварить их в подсоленной воде.
Подавайте на стол со сметаной или разогретым маслом и поджаренным луком.